納豆祭り

昨日、ダンナがふと

「納豆祭りしたいなー」と。

納豆祭りってのは、あの、

納豆づくしメニュー的な食事でして、

いつだったか冷蔵庫の納豆を早く使いきりたくて

食卓に納豆料理を並べたのが始まりだったような。

　
今日の納豆祭り。

☆大根とオクラと納豆の炒め物

レシピサイトで見つけたレシピに、

勝手にオクラを入れてみました。

参考レシピはこちら。

☆納豆キムチ春巻き

これは数年前から我が家の定番。

イマイチ冷蔵庫の中が乏しいときに、

苦し紛れに作ったもの。

名前そのまま、納豆とキムチを和えたもの、の春巻き。

☆マヨ納豆の海苔揚げ

これも冷蔵庫の中が乏しいときに、

ダンナに晩酌の肴を突然要求され、

苦し紛れに作ったもの、が家庭内メガヒット。

レシピは某レシピサイトにてひっそり公開中～。

ちなみに奥のまんまるいのは本日唯一の、

納豆関係ない料理です。

以前ＴＶで見た、沖縄名物のばくだんというもの、

を勝手に真似して作ったもんです。

おにぎりを魚のすり身で包んで揚げてます。

☆納豆汁

これでもかー、とばかりに汁物にも納豆を。

ってか、沈んでるので見えないですねー。

納豆汁は納豆そのものに火を通さずに、

先にお椀に納豆を入れておき、上から汁を。

ホントは納豆汁するときは味噌汁に溶き卵、ってのが

大好きなんですけどねー。

揚げ物と同時進行は忙しかったのでやめときました。

と、いうわけで、明日はまた納豆の仕込みしなくては！

ではよい週末を。

現在、うちの台所、すんごい臭いです・・・・。

出張キッチン

いまさらふと気が付きました。

このブログ、「キッチン」とタイトルに掲げつつ、

ほとんどキッチンのネタがない～（笑）

「キッチン」につられて覗いてくださった方、どうもすみません。

なので、今日はキッチンネタを。

　
　
急遽友人宅でお寿司作りを教えてあげることになったんです。

今晩、来客があるそうで、でも「なにも準備してないのー」と彼女。

あまりお料理が得意ではないのと、

ご主人がイタリア人で、とても好き嫌いが多いため、

タイ人の彼女は彼好みのイタリア料理を作るのが難しい。

幸い、ご主人は大の日本好き。

日本食大好き、お寿司大好き、というのを知ってたので、

「お寿司、一緒に作ってみる？」ということに。

もちろん彼女、お寿司つくりは初めてです。

私も、外国人に、というか日本人にすら教えたことないですが（笑）

できあがったのがコチラ。

今回はほとんど細巻きに。

フォークでも食べやすい細巻き。

ツナマヨきゅうり・カニカママヨ・サーモン・エビ・サーモン唐揚マヨ。

唐揚マヨ、我が家は鶏で作りますが、これ、美味しいんです。

ネタをつまみぐいしながらいよいよ巻き行程へ。

最初は抑える力加減がわかんなくて、四苦八苦でしたが、

次第に慣れてきて、最終的にはコツをちょっと掴んだみたい。

私が半分、彼女が半分巻いて、切るのはほとんど彼女。

余ったごはんでにぎりも初体験。

なかなか器用に作ってました。

教えがいあるなあ。

お寿司つくりはやっぱり楽しい！！！

最後はお決まりの完成写真を、撮りまくり。

実は彼女作ってるところの写真も、

「私の携帯で写メ撮ってくれる？」と、

１０枚くらい撮ってあげたかも。

やっぱりお寿司初体験、楽しかったみたいです。

よかったー。

完成前に、わが夫から帰るコールがあり、

完成後、残った酢飯を包んで持ち帰り、

「腹減ったコール」を背にバタバタ我が家も夕飯準備。

とにかく夕方早くにお腹が減るダンナなのです。

ありあわせバタバタ定食召し上がれ。

うちのはチープに納豆巻だけ、みたいな（苦笑）

平日お昼の公園

昨日、お昼時の公園にお弁当を持っていきました。

お天気があまりに良かったのと、

もろもろの事情（苦笑）がありまして。

　

ビジネスマンのような方がけっこうお散歩してたり、

幼稚園のピクニックとか、

ひなたぼっこしながらパニーノ、とか

そういう人がけっこういました。

私達も場所を決め、ベンチにお弁当を広げ、

「いっただきまーす」

なかなか地元の方々が好奇の目で通り過ぎます（笑）

日本の公園でインド人がカレー食べてるとか、

日本の公園でイタリア人がパスタ食べてるとか、

そんな感じなんですかねえ。

「マンマ見て！あの人たち、こんなところで日本食！」

ってなかんじ？？？

　
食後はお散歩。

水辺で鳥や魚を見ながら、しばし癒されました。

実は、午前中、イラッとくることがあって、

（ダンナ、実は休みだったのに、担当者がそれをダンナに

伝え忘れてて、通常通りお弁当持って出勤したあとで、

「今日キミは休みだよ」と別のスタッフから聞かされたらしい）

ダンナ以上に、担当者に対してとんがった気分だった私ですが、

お弁当リニューアルして、公園行って、

おかげでま～るい気分で帰宅しました。

　
　
お花がもっと咲いたら、また公園ランチしたいなあ。

侍、そして友だち。

今日はやっと晴れました！

かなり暖かくなったので、コートを軽いものに替え～♪

久々に洗濯物も外干しし～♪

なんと！夕方には乾いてました！！

やっぱり太陽っていいですね。太陽パワー吸収（笑）

・・ま、紫外線はno grazieですけどね～。

　
さて、そんなミラノでいま、「侍（SAMURAI）展」があってて

昨日、午後から天気も落ち着いたので夕方行ってみました。

こちら会場の入り口。

そうです。これは甲冑展なのです～。

けっこうな数（数えてない・・・確認もしてない・・・）の甲冑が

なかなか格好良く展示されてました。

洋風建築の中、西洋画の前に飾られる日本の甲冑。

不思議な光景ながら、日本の美意識の高さを実感。

　
　
そこで気になったのは、

すごく無防備に展示してあること。

抱きつこうと思えば、抱きつけるし、触れるし、

普通に仕切りもなにもなく、展示してあります。

ほとんどが３６０度どの角度からも見られるように。

「触るな」とかも書いてない。

い、いいのか・・・？

でも、見る側も大人ですからねー。触りませんよ。

正直な話、リアルな傷とかが甲冑についてて、

触ったり撮影したりしたら呪われる・・・と、ビビってた私（笑）

ただし、出口手前の、最後の部屋だけは展示品の前に

ロープ張ってあって、近寄るな、触るな的な展示が。

なんだと思います？？？なんと・・・・！
　
　

なぜ甲冑展に・・・（爆）

でも、このロボたち、よぉーくご覧ください。

なんとなく戦国武将の甲冑がモチーフになってる！？

うーん、いままでそう結びつけたことはなかったなあ。

ちなみにこちらのロボ、ミラノの某ヲタ系ショップの出展（笑）

日本マニアにはヲタさんたちも多いので、大喜びでしょう。
　
　
　　

ま、そんなんでプチ日本体験。

いやー、日本の工芸って美しい！

日本人でよかった！

「侍（SAMURAI）展」はドゥオモ隣の王宮で開催中。

８ユーロながら、満足できる内容でした。

　
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さて、快晴の今日は、朝からうっきうき。

実は友人のＭちゃんが久々に出張でミラノに。

久々だし、いろいろおつかい頼んでたし。

Ｍちゃんは年に数回、ミラノにきますが、

昨年もこんにゃく手作りセットやら、お弁当グッズやら、

筍、浅漬けの素、あくまきなどなど、

いろいろ気の利くチョイスで私を大喜びさせてくれます。

去年もそのたびブログで発表してきましたっけ（笑）

そのＭちゃんから今回の密輸品お土産。

まずはnatasha姉さんがわざわざ私のため取り寄せてくれ、

出発前夜にＭちゃんに届けて預けてくれた雑穀。

こういうバランスよく、美味しい雑穀ブレンドなんてないので、

普段は白米に玄米混ぜる程度なんですけどね。

これはさすがに美味しい。

奥のほうのお弁当グッズシリーズは、

お料理上手の主婦友、meiさんからの差し入れ。

す、すごい・・・。日本のお弁当グッズって、すごすぎる、

芸が細かい、というか、とにかくすごい。

なにげにプチカルチャーショック。

使いこなせるようにがんばろう～。
　
　

手前のMちゃんチョイスの品もすごいでしょ。

私が頼んだものはタワシと種とこんにゃく粉だけだったのに、

こんなに沢山！！

そして・・・何と言っても、今回の目玉。

Ｍちゃんチョイスの泥んこセット（笑）

ごぼう、レンコン・サトイモ・ゴーヤー。

ちょっともう、道の駅状態ですね。

泥付きですよ！泥付き！

こんなものをはるばる密輸持ってきてくれる友人、

すばらしい、の一言につきます！！！

natashaさん、meiさん、Ｍちゃん、

ほんとうにありがとう～。

そして、いただきます（笑）

今日の夕飯より。

雑穀米とゴボウサラダ。

ゴボウはケチケチ使うため、人参多目です（爆）

こんな重たいものを持ってきてくれた優しいＭちゃんを

お嫁さんにしたい方、ぜひコメントください！

私が独身だったら嫁にしたかったぞ・・・。

　
いつも思いますが、たくさんの友人・家族に支のおかげで

こうして異国でもなに不自由なく暮らせるんですよね。

大事にしなくちゃー、と思います。

勝手にランチパック

これ！ヤマサキのランチパック～！

大好き！！

写真はたまごサラダですが、本当はツナマヨ一筋です。

日本にいるときは、ツナマヨが買えるスーパー・コンビニは

すべて把握してましたもんね～。

週に１～２度は必ず食べてたと思います。

イタリアではサンドイッチというと、薄い食パンのものより

いわゆる「パニーノ」が一般的ですが、

食パンのサンドイッチ「トラメッツィーノ」も売ってるんですよ。

でも、ランチパックには及びませんね～。

パンの柔らかさも違うし、中味の絶妙な量と味、

そしてなんといっても食べやすい！！！

四辺が閉じられてるので、片手で食べても中味がこぼれない。

ま、「便利」が良しとされないこの国じゃ、意味ないんでしょうが。

日本ではランチパックを自宅で作るグッズなども売られてるとか。

いつでも食べれていいなー、とかなり羨ましがってたら、
　
最近、某ＳＮＳのコミュでランチパックを自宅で作る方法を

教わってしまいました！

なんと使う器具は「箸１本」だけ。

（１）　１枚のパンに具を載せる。
　　　　四辺の端からそれぞれ１．５センチくらいは空けておく。

（２）　もう１枚パンをその上にかぶせる。

（３）　辺の際にお箸を押し付けてコロコロ～を四辺に行う。

（４）　２枚一緒に裏返して、裏からもコロコロ～。

これで完成です！！おおお手軽。

コロコロはあんまり力を入れすぎるとパンの端が切れます。

程よい力加減が必要です。（ま、これは経験で身につける・・・）

ちなみに昨日のランチパックはにんじんマヨ。

今日は王道のツナマヨ＋オニオン＆ルッコラを作りました。

（ﾂﾅﾏﾖに心が躍るあまり、写真は撮れませんでした・・笑）

春が来たら、自作ランチパック持って、公園ランチしようかな。

春の楽しみがひとつ増えました。

鯖の押し寿司

初めて「しめ鯖」を作ってみました。

そのしめ鯖を使って押し寿司。

実は週末、市場に行ったらサバが大安売り。

これは買い！！ダンナはサバが大好きなんです。

こちらの市場ではお魚は値段がkg単位でつけられてます。

私はサバが好きではないので、我が家の鯖人口は１名のみ。

なので普段から２～３匹ずつしか買いません。

この日も「おじさん、３匹くださいな」と言って、

３匹だけ測ってもらいました。３匹で750g弱。

するとおじさん、750gだといくらになるのか、計算できずに悩み始め

店の女将さんに尋ねてみるものの、忙しい中、荒っぽい女将さんに

一蹴され、ひとり測りをいじって計算方法を考えはじめました。

「あの～、なんなら１キロ買いますよ。」

と、言うとおじさん大喜び！

結局計５匹買ってきてしまいました。

　
　
　
うーん、５匹はさすがに多いので、全部塩鯖、ってわけにも・・・。

で、塩鯖としめ鯖にすることに。

しめ鯖って簡単なんですねー。知らなかった。

こんなんで喜んでもらえるなら、もっと早くに着手すればよかった。

　
さて、押し寿司。

日本に比べると小ぶりの鯖が一般的なので、

身の幅がお寿司サイズに合わず・・・・つぎはぎ（笑）

でも、意外と身が厚かったので満足度はなかなかだったようです。

また作ろう～。

ちなみに私の最近のお気に入りは、鯖寿司の隣の

「海老天巻き」でーす。かなりハマってます。

私、海老も嫌いなのに、フライや天ぷらなど、揚げちゃうとＯＫ。

むしろ好物！しかもこれ、巻きやすい！

ぜひお試しください。

こんにゃく

先日、我が家でおでん作ったときの話を、

nozominaちゃんのブログで書いていただき、

リンクまでしていただいたので、nozominaちゃんのブログから

きてくださる方も多いみたいです。ありがとうございます。

「こんにゃくも手作り」って書いてあったので、

「ええ～！！！こんにゃく芋からっ？？？」

と、思っておられる方もいたりして・・・と思いまして。

まさかまさか（笑）

これですよ。

夏に、友人Mぽんが日本からのお土産に

持って来てくれたもの。

私もこんなモノの存在、初めて知った！

Ｍぽんのお母様の愛用品だそうで、

お母様から１袋わけてもらったらしい。

ちなみに中には２種類の粉が入ってて、

１つはこんにゃく精粉、

もうひとつは凝固剤の水酸化カルシウム。

では、作り方ダイジェストいきまーす。

と、いうことなのでしたー。

今度、日本に帰ったら、このこんにゃく精粉、

たくさん持ってこようと思ってまーす。

Ｍぽん＆Ｍママ、ありがと～。

どストライク（感動）

寒くなったのでおでんを作ろう～、と思いたち、
おでん好きな友人nozominaちゃんに連絡。

　
が、卑しいうちら夫婦には野心があり、
お菓子作りの得意な彼女を、
デザートともども、おでんで呼び寄せよう、みたいな（笑）
だって、いつもブログで美味しそうな
デザートの写真見せられてるんだもん。
　
　
で、おでん作戦のおかげで、ロールケーキにありつけました。

すっごいフワフワ。
実はですねー、私は日本では、いちごのショートケーキ一筋で、
あのふわふわのスポンジ＋たっぷり生クリーム＋いちご
の組み合わせこそが私の中の、唯一の「ケーキ」と言っても
過言ではない、と言い切ってまして。
最近、彼女がロールケーキ作り強化週刊に入ってるのを
彼女のブログで知っていた私は、野心たっぷりでいちごを準備して
待ち構えておりました。うひひ。

見ての通り、もう普通に日本のケーキみたいです。
しかも、卵たっぷり使ってるそうで、スポンジが黄色くて、
卵の味が濃くて、超おいしー。
あ～、生きててよかった。

しかも、チョコ星人の私のために、チョコも別に持ってきてくれて、
（貧乏性の私が買わない、買えないような、いい感じのチョコ）
お正月用のあんこもちとか、
明太子マヨネーズとか、
美味しそうなものたくさんいただきましたー。
太宰府天満宮に初詣行った気分で、
あんこもち焼いて食べるんだーい。
（※福岡の太宰府天満宮名物
　　　＝梅が枝餅というアンコ餅が大好物）

さ、次回、彼女をお招きするのは来年になりそうですが、
次は何を餌に呼び寄せようかしら～。

すしの日

昨日、11月１日は「すしの日」なんだそうな。

ダンナが朝、出勤前にそう言って出かけました。

てっきり、ただ寿司が食べたくて、

暗黙の「寿司が食いたいぞサイン」か、と思っちゃったよ。

だって、全然ゴロあわせとかじゃないし、

聞いたことなかったし。

（※私はナマモノが嫌いなので、寿司に興味がないのです）
　

暇つぶしに確認。

ネットで検索すると、おお、どうやら本当らしい。

由来はいろいろあるらしい。

歌舞伎の演目の中で、登場人物が武家の身分を捨てて

寿司屋に転職した日だとか？

収穫の秋だから、収穫祭の意味も兼ねて、とか？

そんなところだそうですよ。へえ～。

日本のお寿司屋さんにも確認してみた。

「最近はすしの日の宣伝あんまりしてないからね～。

それでも今日は忙しかったよ。」

（都内、某庶民派寿司店Ｋの店主談・・・笑）

　
と、いうことで、私もすしの日にのっかってみた。

ネタ、サーモンだけでごめんねー（爆）

ほとんど細巻でごめんねー。

私、ナマモノ食べないから、いろいろ魚を買っても、ねえ。

ちなみに、寿司桶の奥に見えるのはたくあん。

先日我が家に来てくれた、ダンナの友人Ｋちゃんのお土産。

　
　
最近はこっちの、どこのスーパー行っても寿司コーナーがあって、

いろいろな寿司パックが大人気。

そのうち刺身の盛り合わせなんていうのもできないかな。

我が家、月に一度はお寿司作るけど、いつもサーモン。

だって本当にラクなんだもん。

（稀にマグロもあったりするけど・・・年に２回くらい・・・笑）
　

ま、私はそんなのなくても、カッパと納豆があれば幸せ。

たくあん、お新香巻にすればよかったかなあ・・・。

あられちゃん

今日は昼間、妙に塩気が恋しくなっちゃって、

おせんべいとか、あられとか、日本のおやつが食べたいな～、と。

すぐ近くにアジア食品の店があるので、そこに行けば、

かっぱえびせん（※パチもん）とかあるんだけど。

朝からもや～、っと暗い天気で寒かったので外に出たくなくて、

家になにか食えるもんはなかろうか、とゴソゴソ・・・（笑）

　
で、戸棚の中から掘り出した材料で作ったのがこの「あられ」

見た目は微妙なんだけど、味は普通にあられだった。

作り方はこれまたテキトー。

ベースとなるのはこの米粉。

普段はめったに使わない米粉。

ま、いつかなにかに使うかな、と常備していまして。

【作り方】

（１）この米粉に塩をちょっぴり入れ、水を少しずつ、

　　　スプーンでかき混ぜながら入れる。

（２）ボロボロ状態になったら手でこねる。

（３）好きな形に形成して油で揚げる。

（４）揚げたてに塩をまぶす。

米粉はけっこう手で扱いにくいので、

ちょっとずつ伸ばして、包丁で切って揚げました。

ラップにはくっつかないので、打ち粉なしで、ラップの上でＯＫ。

平たいバージョンも作ってみたけど、普通におせんべい。

　
しばらくは、私のおやつとして活躍しそうです。

さあ、あられやおせんべいが食べたい海外にお住まいの皆さん。

スーパーに走って米粉を入手しましょう！！！